众所周知，牛奶、鱼类、胡萝卜、大葱等食品都具有健脑益智的作用，但也有些食物是大脑不喜欢的。研究证实，常吃以下5类食物，大脑会出现反应迟钝、笨拙，甚至记忆力降低等现象。

过咸食物

常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供给，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态，从而导致记忆力下降、大脑过早老化。

含铅食物

铅是脑细胞的“杀手”。含铅食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注重的是，“无铅松花蛋”的铅含量并不等于零，只是低于相应的国家标准，同样不宜大量食用。

含铝食物

油条中的明矾是含铝的无机物，假如一天吃50—100克油条，便会超过这个量。

含过氧脂质的食物

油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等含有较多过氧脂质，会在体内积聚，使某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。

含糖精、味精较多的食物

糖精摄入过多会损害大脑细胞组织；味精少量食用是安全的，但周岁以内的婴儿和妊娠后期的孕妇最好别吃。